精肉工房「まんまや」の真骨頂。小林牧場”までいの牛”を味わい尽くす 地元・山武が誇るブランド牛、小林牧場産「までいの牛」の黒毛和牛肉を、これでもかと贅沢にゴロゴロ入れた逸品です。 お箸で切れるほど […]

希少部位をガッツリと！まぐろの真髄を味わうスタミナ定食 一匹のまぐろからわずかしか取れない希少部位「尾肉」を、豪快なステーキに仕上げました。 よく動く部位ならではの弾力ある食感と、濃厚な旨味が特徴です。 たっぷり乗せた玉 […]

外はサクッ、中はジューシー！まぐろの旨味が溢れ出す一品 新鮮な天然まぐろと甘みのあるネギを贅沢に串揚げにしました。 絶妙な火加減で仕上げたまぐろは、驚くほど柔らかくジューシー。 ひと口食べれば、お肉にも負けない満足感と海 […]

一番出汁が引き出す、「までいの牛」の深い旨み。素材を慈しむ、特別なおでん仕立て。 までい牛の旨みをしっかり感じられる大ぶりの牛肉に、九十九里産ハマグリの深いコク、まんまや名物の自家製つみれを合わせ、カツオと昆布の上品な一 […]

希少部位「ミスジ」を贅沢にカツで。濃厚秘伝みそが引き立てる、肉の旨味の新境地 一頭の牛からわずかしか取れない希少部位「ミスジ」を、職人の技でサクッとジューシーなカツに仕上げました。 赤身と脂身のバランスが絶妙なミスジなら […]